Cottura: 10m
Difficoltà: Bassa
Dosi: 4 persone
Costo:
Ingretienti:
- Broccoletti 600gr
- Orecchiette LA SFOGLIA D'ORO
- Pachino 200gr
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavate e divideteli in cimette molto piccole i broccoletti. Ponete sul fuoco abbondante acqua salata e, al momento dell’ebollizione, buttatevi le orecchiette La Sfoglia D'oro.
Nel frattempo sbucciate l’aglio, tagliatelo a fettine e fatelo rosolare nell’olio extravergine di oliva senza farlo scurire troppo; aggiungete quindi i broccoletti e insaporite con il peperoncino rosso, salate e lasciate cuocere il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto se serve aggiungete l'acqua di cottura.
Qualche minuto prima di scolare le orecchiette, lavate e tagliate a metà i pomodorini ciliegia e aggiungeteli ai broccoletti, mescolando rapidamente.
Scolate le orecchiette al dente e fatele saltare per 2 minuti insieme alle verdure. Servite in tavola accompagnando con pecorino stagionato grattugiato a parte.
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Le pasta fresca LA SFOGLIA D'ORO si trova a Colliano. Dal 1998 produce pasta fresca di vari formati, pasta fresca integrale e pasta fresca ripiena. Ogni prodotto viene realizzato nel rispetto della qualità e della tradizione. Vi sono molteplici prodotti a disposizione penne rigate, pasta secca, pasta di grano, orecchiette, spaghetti, pasta secca all'uovo, pasta ripiena, pasta alimentare secca e pasta lunga.
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