Tortino di zucca

Cottura: 15m Difficoltà: Media  Dosi: 6 tortini  Costo:
Ingredienti:
 
- 800gr di Zucca
- 300 gr di stracchino
- olio
- sale
- pepe
- rosmarino
 
Preparazione:
Prendete la zucca e tagliatela a fette alte non più di 2cm. Ponete le fette su una placca foderata con carta da forno, poi aggiungete olio, sale e pepe ed un po' di rosmarino. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo tirate fuori lo stracchino lavoratelo fino a farlo diventare una crema ed aggiungete il pepe.
Quando la zucca sarà cotta, sfornate e lasciatela raffreddare, poi tagliate a quadrati le fettine di zucca. Disponete nello stampino una fettina di zucca ed aggiungete sopra un cucchiaio di stracchino e livellatelo. Ricoprite il tutto con una seconda fettina di zucca, poi altro stracchino e terminate con una fettina di zucca. Sformate la preparazione sul piatto da portata e guarnitela con un cucchiaino di stracchino, qualche cubetto di zucca, aghi di rosmarino.