Torta alla carota

Cottura: 30 " Difficoltà: Bassa Dosi: 8 persone Costo:
Ingredienti:
-250 gr di farina 00
-165 gr di carote 
-160 gr di zucchero ERIDANIA
-2 uova a temperatura ambiente
-65 gr di latte intero a temperatura ambiente
-30 gr di olio di semi
-la scorza grattugiata di un’arancia
-1 bustina di lievito per dolci
 
Preparazione:
Come prima cosa accendete il forno a 180°.
Dopo aver pelato e lavato le carote, trituratele in un mixer. Una volta trituratele passatele nella ciotola della planetaria o in una ciotola e usate le fruste e unite lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e la scorza dell’arancia. Aggiungere, il latte, l’olio e la farina, setacciata al lievito, poco alla volta. Far amalgamare il tutto per qualche minuto. Spegnete la planetaria o le fruste e versate l'impasto nella teglia imburrata e infarinata. Infornare nella parte medio bassa del forno e far cuocere per 30" circa o fino a quando sarà ben dorata e lievitata. Spegnere e lasciar raffreddare per qualche minuto nel forno socchiuso. Sformare la torta e lasciar raffreddare .