Timballo di pasta


Cottura:1 ora Difficoltà: Bassa  Dosi: 6 persone Costo:

Ingredienti: 

- 500gr pasta fusilli
- 450gr di macinato
- 1l di pomodoro
- Parmigiano
- Besciamella 
- Mozzarella 
- Cipolla
- Caroto
- Sedano
- Peperoncino
- Sale
- Olio
 

Preparazione:

Come prima cosa preparate un soffritto di carota, sedano, cipolla tutto tagliato a dadini in una padella con l'olio. Una volta pronto mettete la carne macinata, peperoncino, sale, pepe e fate cuocere per 10 minuti. Non appena cotta la carne versate il pomodoro, 2 bicchieri d'acqua e lasciate andare per almeno 40 minuti girando di tanto in tanto.
Mettete l'acqua sul fuoco una volta  preso il bollore fate cuocere la pasta togliendola 3 minuti prima della cottura prevista, scolatela e versatela in una ciotola. A questo punto mettete il sugo, la mozzarella tagliata a dadini, metà della besciamella e amalgamate il tutto. Prendete una teglia e cospargete il fondo con 3/4 cucchiai di besciamella coprendo tutta la superficie, versate metà della pasta ed il parmigiano, versate poi la restante besciamella, aggiungete in superficie il parmigiano ed infornate a 180' per 20 minuti fino a quando si formerà una crosticina.