Tagliatelle Funghi e salsiccia

Cottura:15" Difficoltà: media Dosi:4 persone Costo:
Ingredienti:
- 500gr di tagliatelle
- 300gr. di Salsiccia
- 250 gr. di Funghi
- 1/2 bicchiere di Vino bianco
- Olio
- Sale
- Pepe
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Pulite accuratamente i funghi, levate l’anima all’aglio e tritatelo. Riscaldare 2 cucchiai d’olio in un tegame capiente e rosolate aglio unendo i funghi tagliati. Private della pelle la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare. A questo punto unite i funghi, mescolate e fate cuocere per due minuti. Unite 1/2 bicchiere di vino bianco, aggiustate di sale, peperoncino, pepe e fate evaporare.
Nel frattempo cuocete le tagliatelle scolatele un paio di minuti prima della cottura prevista e versatele nel tegame dove in precedenza abbiamo preparato il condimento, ed amalgamate il tutto facendole insaporire per altri 2 minuti. Una spolverizzata di parmigiano e servite.