Spaghetti Fiori di Zucca e Alici

Cottura:30m Difficoltà: Media Dosi :4 persone Costo:
 

Ingredienti: 

500 g di spaghetti 
10 fiori di zucca  freschi
6/7 filetti di acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
Scorza di 1 limone 
1 zucchina 
olio 
sale
pepe
 

Preparazione:

Preparate i fiori di zucca eliminando gli eventuali gambi ed il pistillo centrale e pulendoli con un foglio di carta da cucina inumidito. Sminuzzate i filetti di acciuga, una zucchina tagliata a listarelle e rosolate per 2 minuti in una padella  larga con l'olio e lo spicchio di aglio tagliato a metà. Unite il pangrattato con il trito di prezzemolo (da peparare prima) ed i fiori di zucca. Salate, pepate e cuocete ancora per 2 minuti. Aggiungete nella padella gli spaghetti cotti al dente, in modo che si finiscano di cuocere nel condimento per un minuto a fiamma vivace.
Cospargere con altro prezzemolo tritato e una spolverata di scorza di limone grattugiata. Servite.