Spaghetti carciofi e pesce

Cottura: 40m Difficoltà: Media Dosi: 6 persone Costo:
 
Igredienti:
- 600g di spaghetti
- 600g di misto di pesce
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 carciofi
- sale
 
Preparazione:
Come prima cosa prendere il misto di pesce e metterlo in padella con 2/3 cucchiai di olio, sale, peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco e fate cuocere per 10m circa. A questo punto pulire, lavare, asciugare i carciofi e tagliarli a spicchi sottili privandoli della barbetta. Metterli in una terrina con acqua e limone. A parte mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portarla ad ebollizione e cuocetevi la pasta. Nel frattempo, in una casseruola fate insaporire i carciofi togliendoli dall'acqua e limone, aggiustate di sale, olio e peperoncino, mettere il coperchio e far cuocere fino a che i carciofi non si saranno inteneriti. Scolare gli spaghetti ancora al dente e versateli nella padella con i carciofi, aggiungere il misto di pesce precedentemente preparato, cospargere con il prezzemolo tritato e lasciar insaporire per qualche minuto a fuoco vivace.

Spaghetti carciofi e pesce

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