Spaghetti al Limone

Cottura:10m Difficoltà:Media Dosi:2 persone Costo:

Ingredienti  

- 400 g di spaghetti, 
- 100gr di panna 
- 2 limoni il succo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio, 
- 50 g di burro, 
- 1 buccia di limone grattugiata, 
- 50gr parmigiano + quello per     guarnire 
- sale, 
- pepe 
- prezzemolo fresco o polvere
 

Preparazione :

Mettete in una padella il burro, uno spicchio di aglio che toglierete non appena rosolato e fate andare per qualche minuto. Una volta tolto l'aglio aggiungete la buccia del limone grattugiata (state attenti a non grattugiare la parte bianca del limone che risulta essere molto amara e quindi potrebbe alterare il sapore finale) e mezzo bicchiere di vino bianco. Fare sfumare il tutto per 5 minuti. Aggiungete la panna e fate andare per altri 2 minuti circa. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente (conservando un bicchiere d'acqua di cottura), uniteli al condimento nella padella ed aggiungete una spolverata di prezzemolo, di parmigiano, di pepe, il succo di limone e il bicchiere di acqua di cottura. Mantecare a fuoco alto per qualche minuto. I spaghetti al limone sono pronti per essere serviti.