Polpette di tonno e zucchine con cuore filante

Cottura: 15m + 10/12m forno Difficoltà: Media Dosi : 10 polpette Costo:
 
Ingredienti :
 
- 120 grammi di tonno
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 3 cucchiai di grana
- sale
- 3 fettine di pane in casetta
- pangrattato q.b.
- formaggio es: ASIAGO
- olio
 
 
Procedimento:
Tagliate le zucchine e cuocetele per qualche minuto con olio e sale. Non appena  cotte schiacciarle con una forchetta e mettetele in una terrina, unite il tonno e continuate a schiacciare il tutto. Aggiungete poi l’uovo, il grana e le 2 fette di pane in casetta precedentemente bagnate in acqua o latte e private poi del liquido. Aggiustate di sale ed unite una manciata di pangrattato mescolando fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.
Prendete una  parte dell'impasto (la quantità di una polpetta) metteteci sopra un pezzetto di formaggio ASIAGO, formate una pallina cercando di mettere il formaggio al centro. A questo punto passate le polpette nel pangrattato e mettetele in una teglia rivestita di carta forno e aggiungete olio. Far dorare le polpette di tonno e zucchine in forno preriscaldato a 180° per circa 10/12 minuti. Se le volete  più golose potete anche friggerle.