Pollo in Salsa Agrodolce

 Cottura: 30" minuti

 Difficoltà: media
 Dosi: 6 persone

 

Per la salsa:

500gr di salsa di pomodoro CIRIO
150gr di zucchero
100gr di aceto di vino bianco
100gr di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di farina se serve
3 cucchiai di salsa di soia
 

Per il pollo:

500gr di ananas a fette con il succo
2 peperone
700 gr di pollo tagliato a dadini
olio per friggere
Olio di oliva
sale
300gr di farina 00
 

Preparazione salsa agrodolce :

Bisogna mischiare bene tutti gli ingredienti, portare ad ebollizione e far stringere la salsa a fuoco medio per 10". Assaggiare e aggiungere zucchero o aceto a piacere, a secondo dei vostri gusti. Se vedete che non si è ristretta sufficientemente, aggiungere un cucchiaio di farina setacciata e mescolare.
 

Preparazione pollo:

Mettete il pollo tagliato a dadini in un recipiente con la farina e lasciatelo riposare per 15/20". Prendete una padella per friggere il pollo mettendo abbondante olio di frittura. Fare rosolare il pollo in ambe le parti.
Tagliate l’ananas a fette e poi a cubetti. In una padella capiente, ponete 1 cucchiaio di olio, il succo dell'ananas, unite il peperone e l’ananas a pezzi e fateli cuocere per 10 minuti; aggiungete i pezzetti di pollo fritto in precedenza. Saltate gli ingredienti per un paio di minuti e poi aggiungete la salsa agrodolce 3/4, mescolate e servite. La restante salsa ci servirà per portarla a tavola in una salsiera per chi volesse un sapore più inteso lo aggiungerà successivamente.