Persico con Patate


Cottura : 40 minuti   Difficoltà:Media  Dosi:4 persone  Costo:
 

Ingredienti:

- 500g filetti di persico 
- 1 kg di patate
- prezzemolo 
- olio  
- sale 
- pepe 
 

Preparazione:

 Per prima cosa prendete le patate, sbucciatele, sciacquatele e tagliatele a fettine dello spessore di circa 2/3mm. A questo punto versate la metà delle patate in una teglia, in cui avrete messe un po' di olio e di sale. Possiamo ora alla preparazione del pesce. I filetti di persico si trovano generalmente in pescheria già pronti per essere consumati, oppure surgelati per cui non è necessario occuparsi della sfilettatura e della spinatura. Preparate il prezzemolo tritato e aggiungetelo assieme a un pizzico di sale e di pepe. Disponete i filetti di persico sul letto di patate precedentemente preparato. Una volta adagiato il pesce ricopritelo con il preparato di prezzemolo e con le restanti patate. Irrorate con dell'olio e mettete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
 
Il Persico può essere preparato con vari contorni ad esempio con le zucchine.
 
l tutto accompagnato da un buon prosecco Valdobbiadene Valdoca il conubbio che si è venuto a creare è stato non che  eccellente.
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