Papardelle agli spinaci

Cottura: 10 minuti Preparazione della pasta 1 ora circa Difficoltà : Bassa Dosi: 4 persone Costi:
Ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- q.b di sale
- 5 uova
 
Preparazione:
Per preparare la pasta verde agli spinaci mettete in padella con un po di acqua e sale coprite con un coperchio e lasciate cuocere. Una volta cotti scolateli del liqudo in eccesso ed aciugateli dopodiché passateli al mix.
a questo punto  versate in una ciotola la farina setacciata, le uova (che avrete tenuto a temperatura ambiente), il sale e la crema di spinaci appena ottenuta , quindi amalgamate per bene gli ingredienti.
La vostra pasta agli spinaci e pronta.
In questo caso io l ho stesa arrotolata per metà da una parte e metà dall altra infarinando ogni passaggio per poi tagliarla 1 cm di altezza per formare le pappardelle che metterò a cuocete per 5 minuti in acqua salata per poi saltarle in padella con burro e salvia.