Mozzarella in carrozza

Cottura:2minuti Difficoltà:Media Dosi:4 persone Costi :
INGREDIENTI 
8 fette di pane in cassetta 
1  mozzarella
4 fettine p.cotto 
olio di frittura 
2 uova
farina quanto basta
sale

 

PREPARAZIONE

Rimuovete la crosta alle fette di pancarrè ed affettate sottilmente la mozzarella.
Adagiate su quattro fette di pane le fette di mozzarella e mezza fetta di prosciutto cotto.
Ricoprite con le altre quattro fette di pane pressandole un po' con i palmi delle mani.
Versate i panini ottenuti nella farina e poi passare li nell'uovo precedentemente sbattuto salato e pepato le fette di pane devono assorbire l'uovo il più possibile.
A questo punto friggete le mozzarelle in carrozza in olio bollente fino a doratura omogenea su entrambi i lati.
Scolatele dall'olio in eccesso e ponetele su dei fogli di carta assorbente per asciugarle per bene.
Servite le mozzarelle in carrozza molto calde.