Crostata di Ricotta e Pachino

Cottura: 30 minuti 
 Difficoltà : bassa
Dosi: 6 persone

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia
- 200 g di ricotta fresca
- 2 uova
- sale
- pepe
- noce moscata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3/4 cucchiai di panna
- basilico  tritato
- pachino
 

Preparazione:

Mescolate  in una ciotola la ricotta con le uova, la panna, il parmigiano, il basilico tritato, il sale, il pepe e la noce moscata. Rivestite una teglia da crostata con la pasta brisée o sfoglia . Bucherellate il fondo, versate il composto preparato e livellatelo. Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini ed incidete su ciascuno una croce. Quindi disponeteli sulla crema di ricotta. Infornate la crostata nel forno preriscaldato a 180°, per circa 30 minuti. Una volta pronta lasciatela raffreddare e servitela.