Crostata di nutella

 
Cottura: 30/35 minuti 180° Difficoltà: BassaDosi: 1 Crostata da 26 Costo:
Ingredienti per la pasta frolla:
- 200g burro
- 200g zucchero
- 500g farina 00
- Scorza di limone
- uova 3 di cui 2 tuorli e 1 intero
- 1/2 bustina di lievito
- 250 gr Nutella
 
Preparazione:
Nella ciotola della planetaria mettete la farina precedentemente setacciare e unite il burro freddo a pezzetti. Aggiungere il sale la scorza del limone e il lievito.
Usate la frusta a foglia e mescolate a velocità media fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto aggiungete lo zucchero e le uovo.
Non appena l'impasto si è formato e risulterà compattato, rovesciatelo sul piano di lavoro e formate un panetto. Rivestitelo con la velina e ponetelo in frigo per almeno 30m. Trascorso questo tempo prendete l'impasto e lavoratelo a mano per qualche minuto. Ora è pronta la frolla per essere stesa (circa 2cm di spessore).
La composizione della crostata è a gusto e comodità. In questo caso è la classica, prendete lo stampo per la crostata imburratelo e adagiateci sopra la frolla, ricordatevi di tenere un pò di frolla da parte ci servirà per crere le strisce, bucherellate il fondo con l'aiuto di una forchetta. A questo punto prendete della carta forno e coprite il fondo della crostata e poggiateci sopra dei fagioli o ceci secchi e infornate per 15 minuti circa. Trascorsi i 15m togliete la carta forno con i fagioli o ceci e mettete la nutella le strisce di frolla e rimettete in forno per almeno 15m.
Una volta che la crostata è pronta metteteci una po di zucchero a velo e servite.