Conchiglioni pancetta e pachino

           
Cottura: 20minuti Difficoltà: Bassa Dosi: 4 persone Costo:
 
Ingredienti:
- 250g pancetta affumicata
- 500g di pachino
- 450g di pasta formato grande Particolare
- parmigiano
- pepe
- olio
- sale per la pasta
- 1/2 cipolla
- carota
- basilico fresco
 
Preparazione :
 
Rosolate in una padella alta la cipolla, carota, basilico tritata con olio e la pancetta, dopodiché aggiungete i pomodorini tagliati, un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti controllando che non si restringa tutta l'acqua. Nel frattempo preparare la pasta a cottura al dente. A questo punto unite la pasta al sugo precedentemente preparato mantecandola per 1 minuto circa a fuoco basso. Ora potete impiattare aggiungendo il parmigiano a piacimento.