Ciambellone all'Albicocca con cuore di marmellata

Cottura:30/35 minuti Difficoltà: Media  Dosi: 8 persone  Costo:  
 
Ingredienti:
- 250 gr zucchero 
- 250gr farina 00
- 200 di succo di frutta all'Abicocca Sant'Anns
- 130 ml di olio 
- 3 uova 
- 1 bustina di lievito 
- marmellata q.b 
- cioccolato bianco
- cioccolato classico
- 50 gr burro
 
Preparazione:
Accendete il forno a 180º e fatelo arrivare a temperatura mentre prepariamo il composto.
Mettere nella scodella della planetaria le uova e lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto aggiungete l'olio, il succo di frutta, la farina ed in fine il lievito. Fate andare per 3/4 minuti. Imburrate una telgia per il ciambellone e versateci il composto. Infornate a 180º per 30/35 minuti. Per verificare la cottura usate uno stecchino e se risulterà asciutto potrete sfornare il vostro ciambellone. A questo punto con l'aiuto della saccapoche distribuite la marmallata ll'interno del ciambellone facendo dei fori distanziandoli di 1 cm l'uno dall'altro. Per ottenere la glassa al cioccolato bianco o quello classico basta solo che sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Distribuite la glassa a vostro piacimento io l ho distribuita in modo casuale per avere questo bi colore.