Biscotti allo Zafferano

Cottura: 15m Difficoltà : bassa Dosi: 30 biscotti Costo:
Ingredienti : 
 
- burro 320gr
- farina 00 500gr
- zucchero a velo 180gr 
- uova 4 tuorli
- fecola di patate 30gr 
- 70 gr di zafferano
 
Preparazione :
Iniziate con la pasta frolla, ponete in una ciotola lo zucchero a velo ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con di una planetaria, fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto unite i tuori d'uovo e continuate ad amalgamare bene. Aggiungete la farina e la fecola di patate precedentemente setacciate e lo zafferano trittato a questo punto mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.  Per quanto riguarda la forma ho utilizzato gli stampini di varie forme. Infornate a 180° per 15".