Biscotti al pistacchio

Cottura: 15m Difficoltà : bassa Dosi: 50 biscotti Costo:
 
Ingredienti : 
- burro 300gr
- farina 00 475gr
- zucchero a velo 200gr ERIDANIA
- uova 3 tuorli
- farina di pistacchio 75gr + 10 gr per guarnizione
 
Preparazione :
Iniziate con la pasta frolla, ponete in una ciotola lo zucchero a velo ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con di una planetaria, fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto unite i tuori d'uovo e continuate ad amalgamare bene. Aggiungete la farina e la farina di pistacchio precedentemente setacciate e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.  Per quanto riguarda la forma ho utilizzato gli stampini circolare. Infornate a 180° per 15". Spolverizzare la polvere di pistacchio sopra per decorazione.