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" LE MIE PICCOLE RICETTE " nasce dalla passione e nell'inesperienza nel creare piatti... Una volta che servo la portata esclamo "sono stata io a creare questo!!!". Bhe che dire se vi va di leggere e prendere spunto dalle mie ricette anche un pò rivisitate nei nomi e nell'aggiunta di ingredienti nuovi rispetto i piatti classici, vi basta solo navigare nel mio blog. 

Palline di cioccolata e noccioline

                       
 
Cottura: 15 minuti  Difficoltà: Bassa Dosi:10 persone  Costo:
Ingredienti : 
 
- 250 gr. farina
- 100 gr di noccioline tritate 
-  1 uovo + 1 tuorlo 
- 120 gr. zucchero
-  80 gr. burro
-  20 gr. cacao in polvere
 
Preparazione :
Mettete nella planetaria il burro a temperatura ambiente e lo zucchero ed azionate la macchina al minimo per amalgamarli bene. Unite le uova e lasciate che si amalgami al composto.
Solo alla fine unite la farina ed il cacao, precedentemente setacciati, tutta in una volta per far si che vengano incorporati alla perfezione. A questo punto unite le noccioline e riavviate la planetaria per il tempo necessario affinché le noccioline si uniscano bene all'impasto. Nel momento in cui vedete che il composto non si attacca più alle pareti della planetaria la pasta frolla è pronta. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero per 1 ora prima di usarla. Per quanto riguarda la forma ho creato delle palline.  Ognuno può scegliere la dimensione desiderata. Infornate a 180° per 15 minuti. 
 
 
                             
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                                                                  Continua.....
              - 2 DIC 2017 -
 
Ponete in una ciotola lo zucchero ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciate e iniziate a lavorare gli ingredienti con una planetaria, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Una volta che l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola  vuol dire che è pronto
                                                                                  Continua.....
 
 

 

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Biscotti allo Zafferano

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                     Continua.....

 

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Fusillo corto Sant'Angelo con sugo di cinghiale

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Aggiungete il cinghiale tagliato a pezzi piccoli  ed il vino e fate cuocere 10 minuti.
 
                      Continua......
 
 
 
           VIDEO RICETTA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
            
 

                   - 25 nov 2017-

Arrosto all'arancia

 
Legate con lo spago da cucina il pezzo di carne per dargli una forma regolare. Tritate la cipolla, il sedano e le carote e fatele rosolare con l’olio in una casseruola, dopodiché unite l'arrosto per farlo rosolare per bene. A questo punto aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Fate insaporire fino a far appassire tutte le verdure. 
 
 

 

              - 18 Nov 2017 -

Crepes con ricotta e spinaci con knell di ricotta speziata

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                                                                                             Continua.....

             - 14 Nov 2017 -
Per preparare i fagottini con il cuore di cioccolata iniziate preparando il ripieno. Riempite una vaschetta per fare il ghiaccio se no degli stampini in silicone il cioccolato sciolto e mettetelo a rassodare in freezer per circa 3 ore.
Accendete il forno a 180º e fatelo arrivare a temperatura mentre prepariamo il composto.
Mettere nella scodella della planetaria le uova e lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso.
                                    Continua ..... 
 
 

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